Formatgers participants
CAN PUJOL · 93 572 96 67 · canpujol@canpujol.com
Relació amb la vila i/o el territori
La Mostra es va iniciar l’any passat amb l’objectiu de fer conèixer el món del formatger artesà. Va començar com a iniciativa del formatger Toni Chueca, Formatge Bauma de Borredà. La Mostra està pensada ser itinerant és dir, que s’organitzi en pobles diferents on hi ha un ajuntament interessat en col·laborar i un formatger vinculat en aquest poble, com ara Formatge Bauma amb Borredà.
11 i 12 de setembre del 2010 al poble de Borredà (Berguedà)
Organització a càrrec de: Formatge Bauma i ACREFA (Associació de Criadors Ramaders de Formatges Artesans) amb la col·laboració de:
Ajuntament de Borredà, Generalitat de Catalunya, Dep. D’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, CFI (Consorci de formació i d’Iniciatives, Cercs), Diputació de Barcelona Àrea de Comerç, Consell Comarcal del Berguedà
Les parades estan totes situades a la Plaça Major, i les activitats es reparteixen entre el Centre Cívic i les escoles. L’entrada és lliure i per tothom, a les activitats també. Només es paga el tast dels formatges. Tiquet per 5 €.
Durant els dos dies de la Mostra i durant el mateix horari es poden tastar els diferents formatges en el “Tast del formatge”. Al plat hi haurà una selecció de formatges acompanyada de diferents productes de la comarca (melmelada, fruita, salses etc.)
Les activitats paral·leles a la Mostra son:
El tast del formatge (explicat a dalt)
Els dos dies al matí: Taller de formatgeria per nens i nenes i paral·lelament un per adults.
- En el taller dels nens s’expliquen les propietats de la llet, la seva importància en l’alimentació i els nens poden fer mató.
- Al taller dels adults es tocaran els temes següents amb les participacions de:
A càrrec de la Roser Romero del Castillo.
Professora de Tecnologia dels Aliments de L’Escola Superior d’Agricultura de BCN (UPC)
- Explicació pels propis formatgers
El dia 11 per Eva Vila de Vilaviniteca i el 12 per Pep Palau de Palau i Von Arend.
- El diumenge al matí hi ha una jornada tècnica amb el títol: Què vol dir formatge artesà de Catalunya? Es debatrà com es veu a ell mateix el món del formatge artesà, el seu futur i el camí a seguir.
- El dissabte al vespre hi ha un sopar gastronòmic fet per El Celler de Cala Quica de Puig-Reig a base de formatges artesans i productes agroalimentaris del Berguedà. (Preu: 33 € IVA inclòs).
- Projecció de l’audiovisual “Artesania del Formatge a Catalunya”.
- Venda de llibres relacionats amb el Formatge
- Durant els dos dies hi ha animació musical pels carrers del poble.
El Telèfon és el: 659 00 99 40
e-mail: mostraformatge@gmail.comHi haurà un link en la pàgina web de:
www.acrefa.com
I també hi haurà informació específica de la Mostra en la pàgina:
www.borredaturisme.com
CATALUÑA
La Muestra se inició el año pasado con el objetivo de hacer conocer el mundo del quesero artesano. Empezó como iniciativa del quesero Toni Chueca, Formatge Bauma de Borredà. La Muestra está pensada ser itinerante es decir, que se organice en pueblos diferentes donde hay un ayuntamiento interesado en colaborar y un quesero vinculado en este pueblo, como Formatge Bauma con Borredà.
11 y 12 de septiembre del 2010 en el pueblo de Borredà (Berguedà)
Organización a cargo de: Formatge Bauma y ACREFA (Asociación de Criadores Ganaderos de Quesos Artesanos) con la colaboración de:
Ayuntamiento de Borredà, Generalitat de Catalunya, Dep. De Agricultura, Alimentación y Acción Rural, CFI (Consorcio de formación y de Iniciativas, Cercs), Diputación de Barcelona Área de Comercio, Consejo Comarcal del Berguedà
Las paradas están todas situadas en la Plaza Major, y las actividades se reparten entre el Centro Cívico y las escuelas. La entrada es libre y para todo el mundo, a las actividades también. Sólo se paga la cata de los quesos. Ticket por 5 €.
Durante los dos días de la Muestra y durante el mismo horario se pueden probar los diferentes quesos en la "cata del queso". En el plato habrá una selección de quesos acompañada de diferentes productos de la comarca (mermelada, fruta, salsas etc.)
Las actividades paralelas a la Muestra sueño:
La cata del queso (explicado arriba)
Los dos días por la mañana: Taller de quesería para niños y niñas y paralelamente uno para adultos.
- En el taller de los niños se explican las propiedades de la leche, su importancia en la alimentación y los niños pueden hacer requesón.
- En el taller de los adultos se tocarán los temas siguientes con las participaciones de:
A cargo de Roser Romero del Castillo.
Profesora de Tecnología de los Alimentos de La Escuela Superior de Agricultura de BCN (UPC)
- Explicación por los propios queseros
El día 11 por Eva Vila de Vilaviniteca y el 12 por Pep Palau de Palau y Von Arend.
- El domingo por la mañana hay una jornada técnica con el título: ¿Qué quiere decir queso artesano de Cataluña? Se debatirá cómo se ve a él mismo el mundo del queso artesano, su futuro y el camino a seguir.
- El sábado a la noche hay una cena gastronómica hecha por La Bodega de Cala Quica de Monte-Corvina a base de quesos artesanos y productos agroalimentarios del Berguedà. (Precio: 33 € IVA incluido).
- Proyección del audiovisual "Artesanía del Queso en Cataluña".
- Venta de libros relacionados con el Queso
- Durante los dos días hay animación musical por las calles del pueblo.
El Teléfono es el: 659 00 99 40
e-mail: mostraformatge@gmail.comHabrá un link en la página web de:
www.acrefa.com
Y también habrá información específica de la Muestra en la página:
www.borredaturisme.com
